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• Hier erfahrt Ihr, wie ein echtes kölsches Mettbrötchen gemacht wird

• Mett-Rezepte, die natürlich in jedes Kochbuch gehören - Mett im Kochbuch

• Und allerlei Informationen über Schweinehackfleisch.

Die Mett-Basics:

Per Lebensmittelverordnung (Hackfleisch-VO) darf nur sehnenarmes oder grob entsehntes Skelettmuskelfleisch ohne jeden Zusatz verwendet werden. Außer Kälteanwendung darf es keinem Behandlungsverfahren unterworfen werden. Mett darf in Deutschland  (Schweinefleisch) einen Fettgehalt von 35 % nicht übersteigen.

Von besonders hoher Qualität ist Schinkenmett, das aus der Oberschale (dem Schinken) hergestellt wird. Weitere Informationen hält Wikipedia bereit:

Für ein Mettbrötchen wird rohes Mett auf einem gebutterten Brötchen oder Brot verteilt, oft mit einer Garnitur aus rohen Zwiebelringen oder -würfeln. Salz und Pfeffer sind übrigens unerlässlich auf einem echten Mettbrötchen!

Mettbrötchen sind stets eine leckere Mahlzeit -

ob morgens in der Frühstückspause, beim Umzug als Stärkung für die Helfer, auf Partys als köstlicher Snack

- Mettbrötchen sind der kölsche Klassiker  und gehören zu den kölsche Geheimtipps!

Schnell zubereitet, sehr lecker, auch für viele Münder geeignet!

Andere Bezeichnungen für Mett:

"halb & halb"

Schweinemett

Hackepeter oder

Bauarbeitermarmelade. ;-)  Siehe auch: Lustiges Mettbrötchen!

 Dachbeschichtung